Entenda
por
que
a
ceia
de
Natal
tem
perua
e
não
peru
O
peru
é
um
item
consagrado
em
uma
tradicional
ceia
de
Natal
.
Mas
,
apesar
de
o
macho
levar
a
fama
,
quem
realmente
é
a
protagonista
de
as
receitas
é
a
fêmea
.
A
explicação
de
isso
está
em
a
diferença
de
tamanho
entre
as
aves
.
As
peruas
crescem
menos
que
os
machos
.
Por
isso
,
é
mais
vantajoso
para
o
produtor
comercializar
o
peru
em
pedaços
,
explica
o
pesquisador
Elsio
Figueiredo
,
de
a
Empresa
Brasileira
de
Pesquisa
Agropecuária
(
Embrapa
)
Suínos
e
Aves
.
Entenda
como
é
a
criação
de
esse
animais
abaixo
.
Mesma
ração
,
desenvolvimento
diferente
:
os
perus
e
as
peruas
são
criados
separadamente
,
para
evitar
que
o
macho
coma
todo
o
alimento
sozinho
.
Esse
comportamento
pode
acontecer
quando
ele
fica
maior
de
o
que
a
fêmea
.
O
peru
consegue
ganhar
cerca
de
10
kg
a
mais
,
consumindo
a
mesma
quantidade
de
ração
.
Vida
mais
curta
para
as
peruas
:
o
abate
de
as
fêmeas
acontece
quando
elas
têm
por
volta
de
10
semanas
de
idade
,
época
em
que
ultrapassam
os
5
kg
de
peso
,
gerando
uma
carcaça
de
4
kg
,
ideal
para
o
Natal
.
Em
o
entanto
,
fugir
de
a
ceia
não
significa
que
os
perus
escapem
de
o
abate
.
Eles
vivem
até
20
semanas
,
chegando
a
25
kg
.
A
sua
carne
é
usada
em
o
setor
de
pedaços
,
para
fazer
peito
de
peru
,
salsicha
,
produtos
defumados
,
entre
outros
.
Algumas
fêmeas
são
criadas
para
o
mesmo
fim
que
os
machos
.
Em
este
caso
,
elas
são
encaminhadas
para
o
mercado
de
pedaços
após
20
semanas
,
período
em
que
atingem
o
peso
de
15
kg
.
Contudo
,
o
inverso
não
ocorre
:
o
macho
raramente
é
vendido
inteiro
.
Por
que
a
ave
é
tão
cara
:
a
razão
de
isso
está
em
o
começo
de
a
linha
de
produção
,
uma
vez
que
os
pintos
e
os
ovos
de
a
espécie
custam
mais
,
relata
o
pesquisador
de
a
Embrapa
.
O
motivo
de
o
pinto
e
de
o
ovo
serem
caros
é
que
a
fêmea
coloca
poucos
ovos
.
De
acordo
com
Figueiredo
,
uma
galinha
comum
põe
cerca
de
180
ovos
;
a
perua
,
apenas
80
.
Carne
,
suco
de
laranja
e
açúcar
:
como
ficam
as
vendas
de
produtos
de
o
agro
para
União
Europeia
após
acordo
Em
12
anos
,
apenas
3
%
de
as
análises
de
o
Cadastro
Ambiental
Rural
foram
concluídas
,
apontam
dados
obtidos
com
exclusividade
por
o
g1