Representação em frases

Como calor e seca afetam alimentos e já deixam o café mais caro

ID	TEJ_0356
Língua	Português brasileiro
Fonte	G1
Link	https://g1.globo.com/economia/agronegocios/agro-de-gente-pra-gente/noticia/2024/12/21/como-calor-e-seca-afetam-alimentos-e-ja-deixam-o-cafe-mais-caro.ghtml
Título	Como calor e seca afetam alimentos e já deixam o café mais caro
Subtítulo	Produtores sofrem após meses sem chuva, temperaturas mais altas e mais pragas e doenças. Com aquecimento global, colheitas podem se tornar menores nos principais estados.
Ano	2024
Corpus	TEJ
Domínio	Jornalístico
Tema	Economia
Propósito	Noticiar

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Calor deixa o café ' estressado ' , pode derrubar a produção brasileira e encarecer a bebida

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Pragas e doenças fora de controle , meses sem chuva e lavouras inteiras sendo perdidas : essa é a nova realidade de os cafeicultores brasileiros em meio a o aumento de a temperatura global e de as ondas de calor .

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“ É uma condição muito severa mesmo , como a gente nunca viveu em anos anteriores ” , relata o cafeicultor Pedro Berengani , de Cerqueira César ( SP ) .

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A série " PF : prato de o futuro " mostrou como ele e outros produtores tentam amenizar esses efeitos recorrendo a a técnica de plantar café sob a sombra de árvores , em vez de a pleno sol .

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O café , assim como a laranja , está entre os alimentos que correm mais risco com o planeta ficando mais quente .

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Isso porque eles são uma agricultura perene , como se chama a categoria de os cultivos em que só é preciso plantar uma vez e a árvore dará frutos todos os anos .

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O momento mais crítico para essas culturas é o de a florada , que , em o caso de o café , costuma acontecer entre setembro e novembro .

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Em essa época , o calor e a seca podem acabar causando o aborto floral , que é quando as flores não geram os frutos .

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Como sombra de árvores ajuda planta a lidar com o planeta mais quente Café a quase R$ 50 : por que preço deve continuar subindo 2024 é o ano mais quente já visto em a Terra

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Comparada com os níveis pré-industriais , a temperatura de o planeta já subiu cerca de 1°C , segundo o Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas ( IPCC ) de a Organização de as Nações Unidas ( ONU ) .

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A previsão é de que , entre 2030 e 2050 , o aquecimento será de mais 1,5°C .

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~~Parece , pouco , mas não é .~~

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Para o café arábica , o mais produzido em o Brasil , que aguenta uma temperatura entre 18°C e 22°C , o impacto pode ser devastador .

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~~Foto : g1~~

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Além de os níveis de temperatura , outro efeito é que os dias em que o calor supera os 35°C se tornaram mais frequentes .

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~~“ Não foi só um mês , não é isolado .~~

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Foram vários meses , por o menos 34 meses consecutivos com temperaturas muito acima de o normal , junto com seca ” , disse Ana Paula Cunha , especialista em o monitoramento de secas de o Centro Nacional de Monitoramento de Desastres Naturais ( Cemaden ) , em entrevista a o g1 em junho de este ano .

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Em agosto , o órgão confirmou que o Brasil enfrentava a maior seca já vista em a sua história recente .

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Com este cenário , a tendência é de cada vez mais dificuldades para se manter uma boa produção de o café e que estados tradicionais em o cultivo , como São Paulo e Minas Gerais , percam área de plantio .

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~~Os impactos já estão aparecendo .~~

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Em o início de a atual safra , a expectativa era de um novo crescimento em a colheita .

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Mas as estiagens , juntamente com altas temperaturas durante as fases de desenvolvimento de os frutos , reduziram a produtividade nacional em 1,9 % em a comparação com 2023 , aponta a Companhia Nacional de Abastecimento ( Conab ) .

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E as consequências vão além de o café , considerando a importância de o Brasil em o setor , que gera empregos , influencia a economia e dá oportunidades para pequenas empresas .

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~~Foto : Luisa Rivas / arte g1~~

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~~Saiba mais abaixo :~~

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Como o café é afetado por o aumento de temperatura Risco de perda de protagonismo

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~~Vai ter café para todo mundo ?~~

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~~Como o café é afetado por o aumento de temperatura~~

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Com o aumento de as temperaturas , parte de a flora de o planeta deve desaparecer de as suas áreas tradicionais , aponta o relatório de o IPCC .

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Em o caso de o cafeeiro , o calor elevado causa queda em as folhas e , de este modo , diminui a fotossíntese de a planta .

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Esse processo , conhecido como estresse térmico , induz uma perda acelerada de água , explica o pesquisador Carlos Henrique , de a Embrapa Café .

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“ Uma vez que o cafezal não tem folha o suficiente , ele não faz fotossíntese , então ele não consegue , para a próxima colheita , ter produtividade para ter novos frutos e uma quantidade melhor de grão ” , explica Tatiana Nakamura , especialista em café em a Nespresso Brasil .

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“ Você pode ter o grão também com uma de dificuldade para dar a bebida como ele sempre deu .

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~~Então , não necessariamente você vai perder só em quantidade .~~

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É possível que as condições de o clima oscilaram de tal forma que você perde a qualidade ” , explica Priscila Coltri , pesquisadora de o Centro de Pesquisas Meteorológicas e Climáticas Aplicadas a a Agricultura ( Cepagri ) .

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A planta também fica mais suscetível a doenças e o clima é propício para o desenvolvimento pragas , relata a professora Ana Ávila , que também é de o Cepagri .

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Um de os predadores que se desenvolvem em o calor é o bicho mineiro , que se instala em a folha e causa a sua queda .

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Cafezinho em risco : como sombra de árvores pode ser solução para aumento de a temperatura

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~~Risco de perda de protagonismo~~

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O Brasil é o principal produtor de café de o mundo , sendo que apenas Minas Gerais representa mais de a metade de o total nacional , com uma colheita de mais de 1,7 milhão de toneladas em 2023 , segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística ( IBGE ) .

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O café arábica corresponde a 80 % de a área total de café plantado em o país , aponta a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ( Embrapa ) .

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Em o mundo , 58 % de a produção é de o arábica , segundo estudo de a Universidade Estadual de Campinas ( Unicamp ) , em 2019 .

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O Sudeste de o Brasil tem grande potencial cafeeiro por , em um quadro normal , ter estações bem demarcadas , por exemplo , as chuvas concentradas em o verão e o inverno mais seco , explica Ávila .

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A pesquisa de Eduardo Assad , de a FGV Agro , de 2004 , mostrou que , conforme a temperatura aumenta , as áreas aptas para o cultivo diminuem .

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~~Veja abaixo as projeções que foram feitas para Minas Gerais :~~

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Alta de 1°C : mesmo que aconteça um acréscimo em as chuvas de 15 % , as áreas impróprias a o plantio de o café em Minas Gerais se elevariam em 20 % , representando 43 % de a área total de o estado ;

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Alta de 3°C : áreas com risco de geada praticamente desaparecem e o total de terras consideradas impróprias sobe para 76,3 % de o estado ;

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Alta de 5,8°C : a cultura passa a ser possível em apenas 2,6 % de o Estado , e concentrada em alguns municípios de o Sul , em as regiões montanhosas e de difícil manejo .

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A pesquisa também fez projeções para São Paulo , onde , quase 80 % de o estado é apto a o plantio de café atualmente :

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Alta de 1°C : em 41 % de o território seria impossível plantar o grão .

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Alta de 3°C : a área imprópria pode subir para 69,6 % de o estado .

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Alta de 5,8°C : em 96,6 % não seria possível plantar café , ficando restrito a as regiões montanhosas .

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Em São Paulo , áreas que antes sofriam com geadas , hoje já precisam lidar com fortes ondas de calor .

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~~Foi o que aconteceu em Cerqueira César .~~

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O produtor rural Pedro Berengan relata que , em a década de 70 , muitos cafeicultores abandonaram a região ou migraram para culturas como soja e milho , devido a o episódio que ficou conhecido como “ geada negra ” .

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Em a atualidade , Berengan já teve que suspender a irrigação de a sua lavoura por causa de a seca em a represa Jurumirim .

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“ Porque você pensa : 10 dias fazendo 40° C , os outros 30 dias fazendo 35°C e 42 dias sem chuva , sem uma gota d’ água .

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~~Então é uma condição muito extrema ” , diz .~~

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Em paralelo , estados de o Sul de o país poderiam aumentar seu potencial cafeeiro , justamente por perderem o alto risco de geadas .

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Por exemplo , a pesquisa apontou que , com o aquecimento de 1°C , o Paraná ainda teria quase 90 % de a sua área apta a o café .

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Contudo , a o aumentar ainda mais a temperatura , também é observada uma queda em o potencial , que pode se restringir em torno de 40 % de a área de o estado , em o cenário de alta de 5,8°C .

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Além de o Paraná , o Rio Grande de o Sul , Santa Catarina , o Uruguai e a Argentina também possuem cenários onde poderiam ser beneficiados por esse aquecimento .

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~~Contudo , essas migrações ainda não são uma realidade .~~

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Isso porque os agricultores de esses estados ainda preferem o plantio de soja e milho , aponta Assad .

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“ Mas eu continuo insistindo : se quiser manter a produção de café , nós temos que buscar áreas com temperaturas mais amenas .

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Ou seja , o café tem que subir a montanha , para pegar a temperatura mais baixa , e tem que ir para o Sul de o Brasil .

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~~Se não , não vai dar .~~

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~~Ele não aguenta .~~

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~~Ele realmente não aguenta ” , afirma .~~

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Contudo , “ subir a montanha ” não é garantia de manter a produção , uma vez que muitas áreas são preservadas e não podem ser desmatadas , aponta Ana Ávila , de o Cepagri .

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~~Vai ter café para todo mundo ?~~

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Mais de 9 milhões de toneladas de café são consumidas por ano , aponta o Departamento de Agricultura de os Estados Unidos ( FDA ) .

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Em 20 anos , esse número cresceu mais de 50 % e deve continuar subindo , principalmente considerando que a população mundial pode aumentar em 9,9 bilhões de pessoas até 2054 .

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Com mais gente bebendo café e menos área para produzir o grão , a expectativa é de que , em o futuro , o preço de o alimento encareça , limitando o acesso a a bebida .

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Uma de as razões para isso é que , com o clima causando mais prejuízos , menos produtores vão se interessar por o plantio de o fruto .

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~~“ Você começa a perder mais de o que ganhar .~~

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~~Então , o que que acontece ?~~

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~~Você produz menos .~~

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[ ... ] A questão toda é você diminuir a quantidade produzida e a qualidade de a produção , aí você acaba expondo uma quantidade maior de pessoas a uma falta de alimentos e aumenta o preço ” , explica Avíla .

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~~A qualidade de o café também deve cair .~~

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“ O que influencia é a quantidade de água dentro de o grão em o momento de a torra .

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Quando você torra um café , a água interna age de uma forma que ela vai conduzir aquela torra .

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A gente tem notado que os cafés de essa safra de 24 tão muito difíceis de torrar " , explica Marcelo Gasparoto , consultor em qualidade de café e torrefação .

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~~Mas não é preciso decretar o fim de o café .~~

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Atualmente , existem pesquisas que buscam desenvolver variedades que são mais resistentes a o clima , além de técnicas de manejo mais sustentáveis ajudarem a resfriar a produção .

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~~Foto : Luisa Rivas / arte g1~~

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~~Veja abaixo como produtores tentam amenizar os efeitos de o calor :~~

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Cafezinho em risco : como sombra de árvores pode ser solução para aumento de a temperatura

Representação em texto