Os pratos de as ceias de Natal e de Ano Novo levam , com frequência , a fama de vilões de a dieta . O que os especialistas explicam é que , em a verdade , o grande culpado , geralmente , não é a comida , mas o álcool .

Há quem intercale o peru , o salpicão , o arroz e o pudim com as bebidas alcoólicas . E é em este ponto que a ceia de fim de ano fica excessivamente calórica . Por exemplo : um prato com todos esses itens tem quase a mesma quantidade de calorias de o que duas caipirinhas .

( Veja abaixo a tabela com as calorias por bebida alcoólica ) Antes de comparar comida com bebida , é preciso lembrar que o álcool tem um ponto de partida negativo : é uma fonte de caloria vazia .

Ou seja , não tem nenhum nutriente ou benefício para o corpo , diferentemente de os alimentos .

Além de isso , o álcool é uma substância tóxica e não existe dose segura para o consumo , segundo a Organização Mundial de a Saúde ( OMS ) . Só algumas tacinhas ... O álcool , de forma isolada , tem 7 calorias por grama .

Isso é mais de o que as calorias encontradas em os carboidratos e proteínas de os alimentos , que têm 4 calorias por grama . E chega perto de a gordura , que tem 9 calorias por grama . Em o entanto , a substância não é consumida pura , pois está presente em bebidas , que , em o conjunto , são mais calóricas .

Veja abaixo as calorias por bebida alcoólica :

Dependendo de a quantidade que se bebe , o ganho calórico a o beber pode superar o que se ganha a o comer . E , ainda que a quantidade seja moderada , a bebida faz subir a ingestão calórica sem o ganho de nenhum nutriente , mas causando outros prejuízos .

( Leia mais abaixo ) Em um prato típico com 100 gramas de peru , salpicão , arroz e uma porção de 100 gramas de pudim como sobremesa , a refeição vai ter cerca de 600 calorias .

A o consumir apenas duas caipirinhas , a pessoa estará ingerindo cerca de 500 calorias .

E , antes de escolher em a tabela a bebida menos calórica , vale a dica de a nutricionista Marina Nogueira : a menos calórica é aquela que você toma menos . Por exemplo , o espumante tem menos caloria que todas as outras bebidas , mas quantas taças de espumante você é capaz de tomar ?

Se a resposta for muitas , é melhor escolher outra bebida .

O álcool inibe a queima de gordura

A nutróloga Marcella Garcez explica que , além de aumentar as calorias , o álcool , a o ser processado em o corpo , inibe a queima de gordura . O álcool ingerido é metabolizado em o fígado . Por ser uma substância tóxica para o corpo , o álcool tem prioridade em a ação metabólica .

Assim , enquanto o fígado processa as bebidas ingeridas , ele inibe o metabolismo de a gordura .

“ Além de isso , a substância pode desacelerar o metabolismo , tornando todo o processamento de os alimentos menos eficiente ” , explica a médica nutróloga Marcella Garcez .

Veja quais os efeitos de o álcool em o corpo e em o sistema imunológico

O álcool pode te fazer comer mais

A nutricionista Mariana Nogueira explica que o " estrago de o álcool em a dieta " não é só por as calorias de a bebida em si , mas em os efeitos que podem fazer com que a pessoa coma mais .

As bebidas geram ocasiões para comer mais de o que apenas a refeição principal : o vinho acompanha o queijo ; a cerveja vai bem com batatas e amendoins .

As pessoas também buscam comer mais para evitar ficarem alcoolizadas mais rapidamente e , com isso , inibem o filtro que existia para escolhas nutricionais melhores .

Desidratação : a nutricionista explica que a bebida alcóolica causa desidratação e as pessoas podem confundir o sinal de sede com o de fome e acabar comendo mais . “ A ingestão de álcool e os efeitos vão muito além de o momento em que estamos bebendo .

Então , não é só olhar a caloria de a bebida , mas o efeito que ela causa em a sequência ” , explica Marina . A eliminação e absorção de a bebida variam de pessoa para pessoa , já que a reação a as bebidas é individual .

Aproximadamente 90 % de a substância é absorvida em a primeira hora e a eliminação total pode demorar até 12 horas .

Importa o que é feito entre um Ano Novo e o outro Em o fim de ano , os especialistas têm um consenso : não é o momento para contar calorias . A pressão estética , somada a a proximidade de o verão com as festas de fim de ano , faz com que muita gente chegue a a ceia preocupado com o ganho calórico .

Em o entanto , os nutricionistas alertam que o período de uma semana entre Natal e Ano Novo não vai ser o responsável por o ganho de peso .

“ As festas de final de ano são importantes , um momento de reunião com amigos e família , envolvendo bebidas e comidas com valores afetivos ” , explica a nutricionista Beatriz Pancotto , que atua em o hospital de a Beneficência Portuguesa em São Paulo .

" Esses momentos de festas ocorrem uma vez em o ano e não são os grandes responsáveis por uma ‘ vida não saudável ’ ou o ‘ ganho de peso ’ " , explica . A nutricionista Marina Nogueira tem um projeto em que estimula as pessoas a não contarem as calorias , mas a fazerem escolhas saudáveis .

Para ela , rotular como vilões os alimentos de as festas de fim de ano é " terrorismo alimentar " . Os pratos típicos de as festas são , em geral , mais calóricos , mas , ainda assim , nutritivos . A maior parte de os alimentos populares em o Brasil em essa época são assados , com preparos in natura e sem ultraprocessados .

Ou seja , não é preciso medo de a comida . " Assim como outros alimentos acabam classificados como vilões , sobrou também para a ceia de Natal e de Ano Novo . É um ciclo de a sociedade em que estamos . É preciso lembrar que a alimentação não se mede por caloria ou só por nutriente , mas por o contexto cultural que é o de estar a a mesa reunido .