Aprenda a fazer um gel de carboidrato caseiro

Durante atividades esportivas de alta intensidade , como corridas , maratonas , triathlon ou provas de ciclismo , é comum ver os atletas com sachê em a mão . É o gel de carboidrato , um pacotinho de energia concentrada que fornece combustível rápido para os atletas que fazem exercícios físicos que exigem muito esforço e com mais de uma hora de duração .

" O gel de carboidrato é um suplemento alimentar desenvolvido para fornecer fonte rápida de energia durante exercícios de longa de duração . Composto principalmente por carboidratos simples , fornece uma fonte imediata para os músculos , ajudando a prevenir a fadiga e a melhorar o desempenho " , explica a nutricionista Sabrina Theil , fundadora de a clínica Doutora Fit .

É isso mesmo : exercícios de longa duração . Ou seja , se você faz um treino de musculação de 40 minutos , provavelmente o gel de carboidrato não será necessário . Em esse caso , uma alimentação balanceada já dá conta de o recado .

" Muitas pessoas treinam para ' viver ' . Se esse é o seu caso , você deve usar suas próprias reservas de energia . Já temos reserva de carboidrato em o organismo . E se o foco é emagrecer , você precisa diminuir o carboidrato . Não faz sentido inserir mais carboidrato durante o treino " , explica Gisele Haiek , nutricionista funcional especializada em emagrecimento feminino e saúde de a mulher .

O gel de carboidrato em o organismo

Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo humano , sendo armazenados em os músculos e em o fígado em a forma de glicogênio . Durante exercícios de alta intensidade , o corpo utiliza essas reservas para gerar a energia necessária .

E o gel acaba entrando como estratégia para dar aquele " boom " durante a atividade física prolongada .

" A função de ele é repor o glicogênio muscular consumido durante exercício de alta intensidade . Por isso , ele é indicado para atividades ( moderadas ou intensas ) que passem de uma hora de duração " , diz Lara Natacci , pós-doutora em nutrição por a Universidade de São Paulo ( USP ) e diretora clínica de a Dietnet .

Lara explica que o gel normalmente é composto por carboidratos simples ( D-ribose e frutose ) e complexos ( maltodextrina ) , sódio , potássio , vitamina C. " Alguns contêm cafeína e outras vitaminas , como complexo B , que ajudam em a produção de energia " , completa . A maioria de os géis é de absorção rápida , mas , dependendo de a prova , o atleta também pode precisar de o gel de absorção mais lenta .

Por isso , é sempre importante consultar um especialista antes de se aventurar em o mundo de a suplementação . " O nutricionista vai atender as necessidades individuais de carboidratos durante o exercício , já que pode variar , a depender de a intensidade , duração e tipo de atividade física , bem como características metabólicas de cada pessoa " , diz Sabrina Theil .

Ele engorda ?

As nutricionistas explicam que o gel sozinho não vai fazer engordar ( e nem emagrecer ) , mas o que não é consumido , é estocado .

Se consumido conforme as necessidades energéticas de o corpo durante o exercício , a probabilidade de ganho de peso adicional é reduzida , pois as calorias adicionadas são usadas para sustentar a atividade física .

" Se você não faz um treino extenuante , você não precisa de essa energia adicional que o gel traz .

Se você está precisando de essa suplementação para terminar um treino de 40 minutos , é hora de rever outras questões , como alimentação , sono , intestino , vitaminas , minerais " , alerta Gisele . Outras opções de energia

Durante a atividade física intensa , o atleta deve repor entre 30 e 60 gramas de carboidratos por hora ( ou a cada 45 minutos ) para evitar o desgaste corporal .

O gel vendido em farmácias e casas de suplementos acaba sendo uma opção prática . Mas , para quem não quer gastar com o gel , há outras formas de repor a energia . " O mel é uma fonte de carboidratos simples e pode ser uma ótima opção para fornecer rápida e prática dose de energia .

A rapadura também é uma fonte de carboidrato natural e pode ser consumida antes ou durante o exercício . Vale lembrar que a absorção de essas alternativas pode ser mais lenta de o que a de os géis . Por isso , a ingestão deve ser planejada de acordo com o tempo e a intensidade de o exercício " , orienta a nutricionista Sabrina Theil . Outras boas substituições são as frutas secas .

" Elas são fontes de carboidrato e ainda contêm potássio e vitaminas . Podemos usar banana , maçã , damasco , tâmara , figo ou ameixa , dependendo de a preferência e condições de cada atleta " , completa Lara Natacci . As especialistas lembram que a hidratação é fundamental durante a atividade física , seja ela leve , moderada ou intensa .

Cuidados com o gel

O uso de o gel de carboidrato pode levar a desconforto gastrointestinal , podendo causar inchaço e diarreia , especialmente em pessoas com distúrbios digestivos .

O gel também pode ser contraindicado em algumas situações :

Diabetes :

Alto teor de açúcar pode provocar picos de glicemia , exigindo cautela . Alergias e sensibilidades : importante verificar os ingredientes para evitar reações a componentes como cafeína ou adoçantes específicos .

Veja receita caseira de gel de carboidrato

O g1 pediu para a nutricionista Lara Natacci criar uma receita de gel de carboidrato caseiro e ela topou o desafio . Veja o que você vai precisar e o modo de preparo .

Ingredientes

1/2 xícara de mel 1 colher de sopa de amido de milho 30 ml de água

Uma pitada de sal 1 colher de sopa de suco de limão ou lima 1 colher de chá de essência de baunilha ( opcional ) Como preparar : dilua o amido de milho em os 30 ml de água . Em uma panela pequena em fogo baixo , misture o mel com o amido de milho diluído . Mexa devagar e constantemente em fogo baixo até engrossar . Acrescente uma pitada de sal . Remova a panela de o fogo e adicione o suco de limão . Adicione a essência de baunilha , caso deseje . Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados . Deixe a mistura esfriar um pouco antes de transferi la para um recipiente adequado para gel energético .