Quem nunca ouviu que o carboidrato é o vilão de as dietas e o responsável por o aumento de peso ? É verdade que diminuir a ingestão de carboidrato pode ajudar a perder peso e pode trazer alguns benefícios para a saúde , mas eliminá lo por completo não faz sentido e pode causar um efeito rebote em o corpo , já que é praticamente insustentável .

Os carboidratos são a principal fonte de energia de o corpo . Eles fornecem glicose , essencial para o funcionamento de o cérebro , músculos e sistema nervoso . Logo , uma dieta com pouco carboidrato pode te deixar com pouca energia e pode fazer com que você se sinta mais cansado quando estiver fazendo exercício .

Também é verdade que a baixa ingestão de carbo pode impactar em a balança . Mas a médio e longo prazo , a estratégia não é indicada . Gisele Haiek , nutricionista funcional , explica que , em um primeiro momento , o corpo entra em um estado chamado cetose , um estado em que se usa gordura como energia em vez de glicose . Isso pode parecer bom , mas pode causar sintomas como tontura , cansaço e irritabilidade .

" Por um curto período , a redução drástica de carboidratos pode auxiliar em a perda de peso . Mas em o médio e longo prazo isso não se sustenta porque precisamos de as substâncias bioativas , os compostos bioativos , as fibras , que estão presentes em os carboidratos " .

Uma restrição muito severa de carboidratos pode provocar :

Problemas intestinais : a restrição de frutas , vegetais e grãos integrais leva a uma falta de fibras . Fibras ajudam em a digestão e em a saúde intestinal . Também pode ocorrer um desajuste em a microbiota intestinal . Baixa energia : o carboidrato é a maior fonte de energia de o corpo humano . A falta de ele pode levar a a fadiga . Nutrientes insuficientes : a dieta muito restritiva pode não fornecer vitaminas e minerais , como potássio , vitaminas B e C. Efeito rebote : uma dieta sem carbo é praticamente insustentável . Logo , a restrição pode levar a o efeito sanfona , com recuperação rápida de o peso perdido . " Também pode ocorrer o desejo intenso por carboidratos e episódios de descontrole alimentar – fome exagerada , dores de cabeça ou tontura , sinais de hipoglicemia – como até mesmo tremedeira , suores e desmaio , alterações de humor e dificuldade de concentração " , completa a nutricionista .

A RDA ( Recommended Dietary Allowance ) sugere , em termos gerais , um mínimo de 130 g/dia de carboidratos para atender a as necessidades básicas de o cérebro e de o sistema nervoso central .

Esse número , em o entanto , pode ser diferente em quadros de saúde especiais , por isso o aconselhamento nutricional individualizado é muito importante . Quando a restrição pode ser útil

Dietas como low carb e cetogênica têm como estratégia a restrição de o carboidrato .

Em a low carb , a pessoa consome entre 15 % a 40 % de o nutriente . Em a cetogênica , a redução é um pouco maior , geralmente entre 5 % e 10 % de o carboidrato . A especialista explica que as duas estratégias são interessantes se forem bem indicadas e com acompanhamento .

Ou seja , nada de seguir modinhas de a internet . " Por exemplo , quando a gente vai usar a cetogênica , existe um perfil de paciente para essa dieta .

Geralmente , ele precisa já ter passado por uma low carb primeiro , ter diminuido gradualmente os carboidratos , se adaptado e melhorado a alimentação . Mas a cetogênica , por ser muito restritiva , o interessante é trabalhar por ciclos . Não é legal fazer essa dieta por período prolongado " , pontua Gisele . Dietas com restrição de carboidratos são indicadas em situações como :

Controle de diabetes tipo 2

Redução de gordura corporal em obesidade Tratamento de epilepsia / distúrbios neurológicos

Ciclagem de estratégias em pacientes com autoimunes Mulheres em a menopausa Pacientes com síndrome fúngica Disfunções em o aparelho digestivo avaliadas de modo individual

Gestantes , lactantes , pessoas com histórico de transtornos alimentares , pacientes com insuficiência renal ou hepática e crianças saudáveis devem evitar a restrição de carboidratos .

Reduzindo carboidratos com segurança

A redução pode ser uma estratégia válida , mas o equilíbrio é a chave para resultados sustentáveis e uma vida saudável .

Para quem quer diminuir o consumo de carboidratos , o ideal é cortar aqueles que não acrescentam nada ( ou quase nada ) para a saúde , como as guloseimas em geral ( carboidratos refinados , como açúcar de adição em os alimentos / bebidas , produtos industrializados muito açucarados , como é o caso de balas , refrigerantes , salgadinhos , biscoitos recheados e similares ) .

A o mesmo tempo , é importante priorizar a ingestão de carboidratos complexos ( ricos em fibras como as frutas , legumes , verduras , leguminosas e cereais integrais ) e ajustar a ingestão de proteínas e boas gorduras que vão equilibrar a quantidade de calorias e demais nutrientes de a alimentação .

Antes de fazer mudanças drásticas , procure um especialista e descubra o que funciona para você .