Representação em frases

Por que a lentilha virou 'comida de sorte'? Entenda o que a ciência realmente diz sobre o grão

ID	TEJ_0945
Língua	Português brasileiro
Fonte	G1
Link	https://g1.globo.com/saude/noticia/2025/12/29/por-que-a-lentilha-virou-comida-de-sorte-entenda-o-que-a-ciencia-realmente-diz-sobre-o-grao.ghtml
Título	Por que a lentilha virou 'comida de sorte'? Entenda o que a ciência realmente diz sobre o grão
Subtítulo	Apesar de não haver nenhuma comprovação científica de que a leguminosa pode trazer fortuna, alguns aspectos nutricionais podem ajudar a reforçar simbolicamente essa ideia.
Ano	2025
Corpus	TEJ
Domínio	Jornalístico
Tema	Saúde
Propósito	Noticiar

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Se em a ceia de Ano Novo a lentilha é destaque em muitos preparos , em a carteira , os grãos prometem trazer sorte e prosperidade .

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~~As tradições ligam a lentilha e o Ano Novo são muitas .~~

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~~Entre as principais :~~

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O grão deve ser o primeiro alimento consumido em o ano para atrair fartura e sucesso financeiro .

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Doze grãos devem ser ingeridos assim que o relógio marcar o início de o novo ano .

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Os grãos devem ser colocados em a carteira para atrair dinheiro em o ano que se inicia .

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O grão já era consumido em a Antiguidade em o Egito , em a Grécia e em Roma e em o mundo árabe .

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É uma leguminosa , de a mesma família de o grão-de-bico , de o feijão e de a ervilha .

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~~Menos feijão , mais doenças~~

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~~A relação com a sorte é incerta .~~

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Mas a nutricionista Maiara Soares , pesquisadora de a Faculdade de Saúde Pública de a USP , explica que muitos acreditam que essa associação com a fortuna se dá por o formato de a lentilha .

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" Em tradições mediterrâneas e de o Oriente Médio , seu formato redondo lembra moedas , reforçando a ideia de fortuna .

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Em o Brasil , comer lentilha em a virada e até guardar alguns grãos em a carteira virou sinônimo de boas oportunidades em o ano que começa " , afirma .

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Foram os italianos – que também já cultivavam a tradição de comer lentilha em o Ano Novo para atrair sorte – que trouxeram o grão para o Brasil .

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Desde então , ela é presença garantida em as celebrações de fim de ano brasileiras .

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E , apesar de o que conta a tradição popular , não há nenhuma comprovação científica ou nutricional de que a lentilha seja capaz de atrair prosperidade .

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" A fama de prosperidade não tem base nutricional , mas a tradição segue viva por o seu valor cultural " , analisa a nutricionista Gyslane Santos .

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Maiara também afirma que , mesmo que não haja nenhum nutriente de a sorte que poderia contribuir para a essa fama de o grão , alguns aspectos nutricionais podem ajudar a reforçar simbolicamente essa ideia .

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" A lentilha é rica em proteínas , ferro , zinco e carboidratos complexos , nutrientes ligados a a energia , vitalidade e trabalho , elementos historicamente associados a o progresso e a a prosperidade " , compara .

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~~O que a ciência diz sobre a lentilha~~

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Mesmo que não exista nenhum tipo de comprovação sobre a lentilha atrair fortuna , as nutricionistas explicam que , de o ponto de vista nutricional , ela é realmente muito valiosa .

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Gyslane afirma que o grão é uma excelente fonte de proteína vegetal , que contribui para a manutenção de a massa muscular e pode ajudar quem pretende reduzir o consumo de carne , por exemplo .

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~~Entre os principais benefícios de a lentilha , as nutricionistas destacam :~~

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~~Ajuda em a perda de peso~~

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A combinação de a proteína vegetal com o alto teor de fibras solúveis presentes em o grão aumenta a sensação de saciedade e ajuda em o controle de o peso .

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" Esse efeito faz com que a fome demore mais a voltar , o que favorece o controle de o peso " , destaca Gyslane .

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~~E esse efeito já foi comprovado cientificamente .~~

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Um estudo publicado em a revista científica " Obesity " , por exemplo , mostrou que as pessoas se sentem 31 % mais saciadas após consumirem , em média , 160 gramas de leguminosas como a lentilha .

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Os nutricionistas ainda ponderam que é importante que a lentilha esteja incluída em um contexto de alimentação equilibrada para que o processo de perda de peso seja efetivo .

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~~Contribui para o controle de a glicemia~~

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A lentilha também pode ajudar a controlar a quantidade de açúcar em o sangue porque é um alimento com baixo índice glicêmico .

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O índice glicêmico mede a velocidade com que o açúcar presente em um alimento chega a a corrente sanguínea e provoca alterações em os níveis de glicemia .

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" As fibras solúveis presentes em o grão retardam a digestão e a absorção de carboidratos , evitando picos de glicose e insulina " , detalha Gyslane .

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~~É rica em nutrientes~~

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De o ponto de vista de os nutrientes , a lentilha é uma de as leguminosas mais completas , reunindo :

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Proteínas de alta qualidade Fibras Ferro Zinco Magnésio Vitaminas de o complexo B

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" Além de isso , seu teor de vitamina C facilita a absorção de ferro , ainda que a presença de fitatos possa reduzir a biodisponibilidade de alguns minerais , como ferro , zinco e cálcio " , comenta Maiara Soares .

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~~Os fitatos são conhecidos como antinutrientes .~~

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Eles são compostos naturais presentes em alguns vegetais , grãos e sementes que dificultam a absorção de nutrientes como cálcio e ferro .

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~~Reduz e combate a inflamação de o corpo~~

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A lentilha , assim como outras leguminosas , também é rica em compostos antioxidantes , fundamentais para combater processos inflamatórios em o corpo .

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Compostos antioxidantes são vitaminas , minerais e outras substâncias que ajudam a proteger as células .

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~~Eles previnem contra condições como inflamações e câncer .~~

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Além de isso , as vitaminas de o complexo B presentes em o grão fortalecem o sistema imunológico , o que ajuda a evitar outras doenças .

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~~Faz bem para o coração~~

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~~" Os benefícios cardiovasculares são um de os pontos mais bem estabelecidos .~~

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Estudos demonstram que o consumo regular de lentilhas está associado a a redução de lipídios sanguíneos , diminuição de a pressão arterial e melhora de a função endotelial " , destaca Maiara Soares .

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Uma revisão de estudos publicada em 2024 em a revista científica " Wiley " , por exemplo , mostrou que o consumo de lentilhas pode prevenir contra doenças cardiovasculares .

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Também foram observados benefícios para pessoas com diabetes e problemas inflamatórios .

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As vitaminas de o complexo B , ferro , magnésio , potássio e zinco são essenciais em esse sentido , ajudando em o fortalecimento de a saúde de o coração .

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~~Deixar o feijão de molho ajuda em a digestão ?~~

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Entenda como tornar o preparo mais saudável Ultraprocessados ' saudáveis ' aumentam desejo de comer e podem dificultar processo de emagrecimento ; entenda

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~~Mitos sobre a lentilha~~

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Ainda que os benefícios de o grão sejam amplamente divulgados , a lentilha ainda sofre com alguns mitos .

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Maiara comenta que um de os principais é acreditar que a lentilha pode facilitar o ganho de peso por conter carboidratos .

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" Isso não é verdade , já que os carboidratos contidos em essa leguminosa são complexos e , portanto , de digestão lenta " , afirma .

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Outro mito comum é afirmar que o consumo de esse grão sempre causa gases ou problemas digestivos .

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Ela pondera que alguns desconfortos podem , sim , acontecer , como é comum a outras leguminosas , por conta de a presença de antinutrientes e de o processo de fermentação a o longo de a digestão .

Representação em texto